Caçarola de Repolho e Lentilhas

Normalmente esse prato é feito com carne moída, que substituí por lentilhas e ficou demais! Ingredientes 1/2 repolho cortado em pedaços grandes; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho picado; 20 tomates cerejas; 2 xícaras de molho de tomate; 1 xícara de lentilhas cozidas; 1 xícara de amêndoas, 2/3 de xícara de água filtrada; Sal, … Continue Reading

Quiche de Tofu Low-Carb com Espinafre e Cogumelos

Esse quiche não leva nenhuma crosta com farinha de trigo, o que o torna low-carb e gluten free. O quiche de tofu é rico em proteínas e o espinafre é só uma sugestão, você pode rechear com o que tiver em casa como brócolis, pimentão, tomate seco, etc. Ingredientes 1 tablete de Tofu extra-firme (250g); … Continue Reading

Abobrinha Recheada com “Ricota” de Amêndoas

Um prato super leve e simples de fazer, que promete impressionar. Ingredientes 1 abobrinha; 1 xícara de amêndoas com ou sem pele; 2/3 de xícara de água filtrada; 1/2 cebola picada; 1/2 dente de alho; 1/2 xícara de shitake fatiado; 10 tomates cereja; Sal, orégano e noz moscada a gosto. Modo de Preparo Corte a … Continue Reading

Repolho ao Forno

Eu sei, ninguém ADORA repolho, né? Não tem lá muita graça… Quer dizer, não tinha!! Pq esse repolho ao forno fica uma coisa de outro mundo.  Ingredientes ½ repolho verde médio; 2 colheres de sopa de azeite; Sal; Ervas Finas; Pimenta. Modo de Preparo Corte o repolho em fatias de cerca de 3 cm de … Continue Reading

“Risoto” de Aspagos, Alho-poró e Tomate Cereja

Não sabe como diminuir o arroz na dieta? Simples, substitua por couve-flor! Pode parecer estranho, mas a couve-flor triturada lembra bastante a textura do arroz e pode substituí-lo em inúmeros pratos diferentes, sendo uma boa aposta para refeições Low-carb. Dessa vez usei o “arroz” de couve-flor para fazer um risoto com aspargos, alho-poró, tomates e … Continue Reading

Caldo Verde Low-Carb

Com o frio que tem feito nos últimos dias, eu que sou uma apaixonada por sopas, não poderia deixar a oportunidade. Adoro caldo verde, que normalmente leva batatas na preparação. Quis uma versão com menos carboidratos e mais proteínas, então simplesmente tirei a batata da receita e adicionei os cogumelos paris. O resultado ficou fantástico, … Continue Reading

Molho Branco de Castanhas de Caju

Combina com macarrão, lasanhas, panquecas, saladas… Esse molho branco é super versátil e pode ser usado em diversos pratos diferentes. Você escolhe a consistência desejada adicionando mais ou menos água. Tem vídeo no final da receita. Ingredientes 1 xícara de castanha de caju crua; 1 xícara de água; 2 colheres de sopa cheias de cebola; … Continue Reading

Cenoura Assasada com Marinada de Laranja

Para os amantes de cenoura, uma maneira deliciosa de prepará-las. Para os não tão chegados, uma excelente chance para mudar de opinião. As cenouras ficam com um gostinho de caramelizado e bem macias. Você pode variar nos temperos, usando tomilho ou acesso balsâmico, por exemplo. Ingredientes 1 bowl de mini-cenouras como a da foto ou … Continue Reading

Refogado de Legumes Oriental

Esse refogado é super prático de fazer e muito versátil, então você pode usar todos os legumes que tiver na geladeira e fazer as substituições que desejar. Algumas pessoas chamam esse prato de “wok”, que é o nome da panela redonda onde tradicionalmente esses legumes refogados são feitos. Olha que fácil, saudável, e delicioso que … Continue Reading

Molho Bolonhesa de Lentilha

Mais um prato delicioso com lentilhas substituindo a carne da receita tradicional. Esse molho agrada gregos e troianos, pois é rico em sabor, em nutrientes e se torna um ótimo acompanhamento para  diversos pratos além do macarrão. Fica ótimo com arroz, na lasanha, com purê, e muitas outras combinações. Ingredientes 2 xícaras de lentilha cozidas; 1 copo … Continue Reading