Caçarola de Repolho e Lentilhas

Normalmente esse prato é feito com carne moída, que substituí por lentilhas e ficou demais! Ingredientes 1/2 repolho cortado em pedaços grandes; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho picado; 20 tomates cerejas; 2 xícaras de molho de tomate; 1 xícara de lentilhas cozidas; 1 xícara de amêndoas, 2/3 de xícara de água filtrada; Sal, … Continue Reading

Quiche de Tofu Low-Carb com Espinafre e Cogumelos

Esse quiche não leva nenhuma crosta com farinha de trigo, o que o torna low-carb e gluten free. O quiche de tofu é rico em proteínas e o espinafre é só uma sugestão, você pode rechear com o que tiver em casa como brócolis, pimentão, tomate seco, etc. Ingredientes 1 tablete de Tofu extra-firme (250g); … Continue Reading

Abobrinha Recheada com “Ricota” de Amêndoas

Um prato super leve e simples de fazer, que promete impressionar. Ingredientes 1 abobrinha; 1 xícara de amêndoas com ou sem pele; 2/3 de xícara de água filtrada; 1/2 cebola picada; 1/2 dente de alho; 1/2 xícara de shitake fatiado; 10 tomates cereja; Sal, orégano e noz moscada a gosto. Modo de Preparo Corte a … Continue Reading

Wrap de Couve

Parece um snack, mas é uma excelente opção para um almoço ou jantar leve e low-carb. O wrap de couve é muito prático de fazer e pode ser guardado por alguns dias na geladeira. Os ingredientes aqui são apenas uma sugestão, use a criatividade para criar seu wrap. As quantidades de cada ingrediente variam de … Continue Reading

Repolho ao Forno

Eu sei, ninguém ADORA repolho, né? Não tem lá muita graça… Quer dizer, não tinha!! Pq esse repolho ao forno fica uma coisa de outro mundo.  Ingredientes ½ repolho verde médio; 2 colheres de sopa de azeite; Sal; Ervas Finas; Pimenta. Modo de Preparo Corte o repolho em fatias de cerca de 3 cm de … Continue Reading

Espaguete de Abobrinha com Tomate Confit e Pinoles

O espaguete de abobrinha permite uma enorme variedade de combinações de molhos e acompanhamentos. O sabor do espaguete é neutro, deixando que o sabor caramelizado do tomate confit apareça. Adaptei a forma de preparo do tomate confit, que geralmente é mais demorado e os tomates ficam imerso no azeite, para que ficassem mais sequinhos. Uma … Continue Reading

Cenoura Assasada com Marinada de Laranja

Para os amantes de cenoura, uma maneira deliciosa de prepará-las. Para os não tão chegados, uma excelente chance para mudar de opinião. As cenouras ficam com um gostinho de caramelizado e bem macias. Você pode variar nos temperos, usando tomilho ou acesso balsâmico, por exemplo. Ingredientes 1 bowl de mini-cenouras como a da foto ou … Continue Reading

Lasanha de Abobrinha e Berinjela com Queijo de Mandioca

Um prato prático, que parece elaborado. Parece calórico, mas é super leve. Essa é a lasanha de abobrinha e berinjela que leva legumes como massa, queijo de mandioca e molho de tomate. Ingredientes Lasanha: 1 abobrinha; 1 berinjela; 1 copo ou de molho de tomate temperado; Manjericão a gosto; Sal a gosto. Queijo de mandioca: 1 … Continue Reading

Cuscuz Paulista

Antes de deixar de morar em São Paulo nem sabia que o cuscuz tinha paulista no nome. Para mim só havia um, preparado pela minha mãe, em muitos finais de semana em casa. Agora sei que o nome é mais completo, mas receita continua a mesma, não poderia ser outra senão essa fielmente passada para … Continue Reading

Refogado de Legumes Oriental

Esse refogado é super prático de fazer e muito versátil, então você pode usar todos os legumes que tiver na geladeira e fazer as substituições que desejar. Algumas pessoas chamam esse prato de “wok”, que é o nome da panela redonda onde tradicionalmente esses legumes refogados são feitos. Olha que fácil, saudável, e delicioso que … Continue Reading