Mousse de Chocolate Nutritivo

Para matar aquela vontade de doce sem sair da dieta. Esse mousse nutritivo é muito fácil de fazer. Tem como base abacate e cacau. Se você torceu o nariz porque não gosta de abacate, pode ficar tranquilo porque o gostinho de abacate é imperceptível aqui. Ingredientes 1 abacate maduro; 3 colheres de sopa de cacau … Continue Reading

Trufas Proteicas

Trufas protéicas para um café-da-manhã, pré ou pós-treino low-carb! Essa receita promete deixar sua proteína incrivelmente gostosa, recheada de gorduras boas e com aquele gostinho de sobremesa que não te deixa com peso na consciência. Ingredientes 10 castanhas-do-pará; 1 scoop de proteína vegetal sabor baunilha; 2 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim; 1/2 colher … Continue Reading

Caçarola de Repolho e Lentilhas

Normalmente esse prato é feito com carne moída, que substituí por lentilhas e ficou demais! Ingredientes 1/2 repolho cortado em pedaços grandes; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho picado; 20 tomates cerejas; 2 xícaras de molho de tomate; 1 xícara de lentilhas cozidas; 1 xícara de amêndoas, 2/3 de xícara de água filtrada; Sal, … Continue Reading

Quiche de Tofu Low-Carb com Espinafre e Cogumelos

Esse quiche não leva nenhuma crosta com farinha de trigo, o que o torna low-carb e gluten free. O quiche de tofu é rico em proteínas e o espinafre é só uma sugestão, você pode rechear com o que tiver em casa como brócolis, pimentão, tomate seco, etc. Ingredientes 1 tablete de Tofu extra-firme (250g); … Continue Reading

Abobrinha Recheada com “Ricota” de Amêndoas

Um prato super leve e simples de fazer, que promete impressionar. Ingredientes 1 abobrinha; 1 xícara de amêndoas com ou sem pele; 2/3 de xícara de água filtrada; 1/2 cebola picada; 1/2 dente de alho; 1/2 xícara de shitake fatiado; 10 tomates cereja; Sal, orégano e noz moscada a gosto. Modo de Preparo Corte a … Continue Reading

Falafel sem Farinha

O falafel é tradicionalmente feito sem farinha de trigo e frito, mas é comum encontrarmos a versão dele com farinha. Aqui, não a utilizaremos, tornando esse delicioso bolinho de grão-de-bico glúten free e com menor percentual de carboidratos. Ingredientes 1 xícara de grão de bico deixado de molho por 8h, ou em conserva; 1/2 xícara … Continue Reading

Cookies de Castanhas

Café-da-manhã ou lanche da tarde saudável, low-carb e cheio de gorduras boas das nossas queridas castanhas. Essa receita foi inspirada no blog Veggiesouls.com. Ingredientes 1/2 xícara de amêndoas; 1/2 xícara de castanhas-do-pará; 2 colheres de sopa de coco ralado; 3 colheres de sopa de pasta de amendoim; 2 colheres de sopa de manteiga de coco … Continue Reading

Wrap de Couve

Parece um snack, mas é uma excelente opção para um almoço ou jantar leve e low-carb. O wrap de couve é muito prático de fazer e pode ser guardado por alguns dias na geladeira. Os ingredientes aqui são apenas uma sugestão, use a criatividade para criar seu wrap. As quantidades de cada ingrediente variam de … Continue Reading

Repolho ao Forno

Eu sei, ninguém ADORA repolho, né? Não tem lá muita graça… Quer dizer, não tinha!! Pq esse repolho ao forno fica uma coisa de outro mundo.  Ingredientes ½ repolho verde médio; 2 colheres de sopa de azeite; Sal; Ervas Finas; Pimenta. Modo de Preparo Corte o repolho em fatias de cerca de 3 cm de … Continue Reading

“Risoto” de Aspagos, Alho-poró e Tomate Cereja

Não sabe como diminuir o arroz na dieta? Simples, substitua por couve-flor! Pode parecer estranho, mas a couve-flor triturada lembra bastante a textura do arroz e pode substituí-lo em inúmeros pratos diferentes, sendo uma boa aposta para refeições Low-carb. Dessa vez usei o “arroz” de couve-flor para fazer um risoto com aspargos, alho-poró, tomates e … Continue Reading