Ingredientes

Massa:

  • 3cs de grão de bico cru deixado de molho por, pelo menos, 8h. Ou grão de bico em conserva;
  • 1cs de aveia em flocos ou farinha de aveia;
  • 1cc de cúrcuma;
  • 1/3 de copo de água;
  • Sal, azeite, cebola e alho para temperar.

Recheio:

  • 2 Palmitos;
  • 1/2 xícara de shiitake refogado;
  • 2 tomates secos.

Modo de Preparo

  1. Bata tudo no liquidificador e vá adicionando mais água, se for necessário.
  2. Despeje a mistura em uma omeleteira ou frigideira e adicione o recheio.
  3. Ligue o fogão em fogo médio, espere formar uma crostinha (cerca de 7 min) e vire. Deixe mais 5 minutos e está pronto.

Rendimento: Um omelete.

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