Esse requeijão super cremoso vai bem com torradas, pães, panquecas e pode ser o recheio de vários pratos diferentes. Além de tudo, leva-se apenas 2 minutos para fazer.

Bater no liquidificador: 
– 1 xícara de castanha de caju deixada de molho por 8h e lavada depois;
– 2/3 de xícara de leite vegetal ou água;
– Suco de 1/2 limão;
– 1 ou 2 dentes de alho;
– 1/4 de cebola;
– Sal;
– Só um pouquinho de pimenta do reino (opcional);
– Nutritional Yeast (opcional) – dá um gostinho de queijo;

Acrescente mais água ou leite vegetal conforme seja necessário para bater, mas a mistura deve ser consistente. Experimente e corrija o tempero. 
Despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até 6 dias.

Tem vídeo da receita aqui:

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